四月中下旬，桃、李、海棠等花期进入结尾，槐花开端竞相敞开。一串串皎白的槐花缀满树枝，中心还装点几棵紫花槐，空气中充满着淡淡的素雅的幽香，动人肺腑。走进这样一片树林，就像走进人间仙境一般，让人彻底陶醉在这片空中花海中。

　　对着一嘟囔一嘟囔槐花，人们天然会想到吃。槐花吃法有很多种，面粉拌匀后蒸食，或许包包子，亦可做成冰糖槐花、槐花小豆腐、鲜虾煎槐花、粉蒸槐花之类的，新鲜甜美，让人无法忘记。当然槐花也能够入药，不过入药的槐花现在还没有怒放呢。

　　槐树在我国有悠长的培养史，数千年来，已构成槐树崇拜的文明现象。每年山西洪洞县都会在大槐树下举办“寻根”和“祭祖”的大型活动。《天仙配》中有给牛郎织女做媒的老槐树，春梦一场中的大槐安国便是槐树下一个蚂蚁洞。具记载：周代宫殿外有三棵大槐树，官员朝见天子时，都要站在这三棵大槐树下等候。后人又将大槐树比作宰相国公，有辅佐国君的意义，因而成为国树，称为国槐。白居易诗云：袅袅秋风多，槐花半成实。阐明国槐开花时已近秋季，此刻开花的是洋槐和紫花槐，洋槐自北美传入我国已是19世纪下半叶的事啦，紫花槐则更晚，这样的一个问题一定要搞清楚：

　　1、洋槐的植物学称号叫做“刺槐”，为豆科植物刺槐属植物；国槐植物学称号叫做“槐”，为豆科植物苦参属植物。为北京市市树。

　　2、花期不同。洋槐花期在4-6月份，电视剧《五月槐花香》指的是洋槐花；国槐花期在盛夏，7-8月份。

　　3、花的色彩不同。洋槐花纯白；国槐花淡黄，槐米黄绿色，是一种前史悠远持久的植物染材，对织物有十分明显的染色效果。《本草纲目》记载：“黄花未开时，状如米粒采纳，曝干炒过，煎水染黄甚鲜”

　　4、滋味不同。刺槐花滋味甜美，根本不入药，是好食材；国槐花根本没香气，滋味苦，花和花蕾入药。前者习称“槐花”，后者习称“槐米”。

　　5、叶子不同。洋槐的叶子一般呈椭圆形，没有叶尖。而国槐的叶子呈长圆形，有叶尖。

　　7、果实不同。洋槐的果实呈扁平状，果期8-9月，不入药；国槐的果实呈念珠状，果期8-10月。槐角是常用的中药。

　　紫花槐植物学名富有树，又称香花槐，归于豆科槐属植物，是珍稀的夏、秋季蜜粉源，兼具欣赏、美化、保土、固沙的效果。原产于西班牙，60时代引进我国。香花槐的花期和刺槐差不多，不过差异仍是有的：

　　香花槐叶片互生；刺槐叶片一般对生。香花槐花为总状花序，紫红色；刺槐为穗状花序，白色。刺槐花能够食用；香花槐花不行食用。

　　国槐花味苦酸咸，欠好吃。白居易《秋凉闲卧》诗云：“傍晚宅门前，槐花深一寸”，可见即便花落一地，古人也是不愿意食用的。古人对国槐的食用主要在叶，其实国槐叶也有异味，开端是喂动物，汉代公孙诡《文鹿赋》“麀鹿濯濯，来我槐庭，食我槐叶，怀我德声”，带着些求贤的意味，现在还有许多地方用来喂食禽畜。魏晋今后，人们才开端食用槐叶，宋代发明晰槐叶冷淘。冷淘其实便是冷汤面，炎炎夏日，天然冷却的汤水加了颇具阴寒之性的槐叶汁，也就变得清凉解暑，苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》：“青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。”苏辙《逊往泉城获麦》：“冷淘槐叶冰上齿，汤饼羊羹火入腹。”可见其时的人们都是喜欢吃的。明《救荒本草》记载：“救饥：采嫩芽煠熟，换水浸淘，洗去苦味，油盐调食。或采槐花，炒熟食之。”槐花食用的记载才零散呈现，但仅仅饥馑时代才这么吃。到清晚期，涌现出很多关于槐花食用的文字，但食用的已经是滋味鲜美且营养价值很高的洋槐花啦。现在园林中有许多变种，色彩越来越丰厚，比方红花刺槐，身上有刺，是洋槐的变种，按理说也应该能吃的，但有文章显现红花刺槐花有致毒成分，能制造潜在生物农药，究竟没用前史，仍是不吃为妙。

　　特别必需要分外留意：槐花虽好，也不是谁都能够吃的。脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者、糖尿病人、过敏性体质的人慎服，曾有1例5岁小儿因口含槐花引起过敏反应急救的报导；消化系统欠好的人，特别是中老年人不宜过量食用。

　　槐花入药的是国槐的干燥花及花蕾，前者习称为“槐花”，后者习称为“槐米”。《日华子本草》始引槐花入药。药用槐花味苦，微寒。归肝、大肠经。功用凉血止血，清肝泻火。用于便血，痨血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛晕厥。现代研讨槐花有较多的芦丁等黄酮类化合物，不行多食，并且味苦，槐米更苦，二者的性味归经、功用主治均相同，但花蕾质优，花次之，所以现在药房买到的大多都是槐米。药典有生槐花，炒槐花及槐花炭三个种类。

　　槐花生用于清肝泻火、清热凉血见长，炒炭后具有比较强的止血效果。因其苦降下行，入大肠经，善清泄大肠之炽热而止血，故对下部血热所造成的的痔血、便血等最为适合。用治新久痔血，常配伍黄连、地榆等，如榆槐脏连丸；用治便血属血热甚者，常与山栀配伍，如槐花散。槐花亦归肝经，善于清泻怒火，凡怒火上炎所导致的目赤、头胀头痛及晕厥等证，可用单味煎汤代茶饮，或配伍夏枯草、菊花等同用。

　　槐角则早在《神农本草经》中就有记载了，其味苦，寒。归肝、大肠经。有清热泻火，凉血止血成效。用于肠热便血，痔肿出血，肝热头痛，晕厥目赤。槐角性味、成效、主治与槐花类似，但止血效果较槐花为弱，而清降泄热之力较强，兼能润肠，大多数都用在痔血、便血，尤多用于痔疮胀痛出血之证，常与地榆、黄芩、当归等同用，如槐角丸。

　　槐花是纯洁净的，看上去有一种晶亮剔透之感，像是玉相同。槐花的花语是美丽晶亮，吃槐花的时节了，捋一把槐花塞到嘴里，那种甜美、芳香，在舌尖混合，渐渐的充满在唇齿间。似乎身上一切的毛孔都为之翻开，闭上眼睛，沉醉在槐花树下，夸姣的生活在持续。