洋槐花是乡间的常客，每年这个时节，走在路旁边都能闻到一股浓浓的槐花香味，早年槐花在农家乐中简直都能看到，跟着乡村的开展，农家树渐渐的变少，大多被采伐后卖掉，想想曾经这样随处可见的洋槐花农人会用它来果腹，但现在却是稀有之物。

　　至于这洋槐花在我印象中，其实更是用来摘玩的，有时还会生吃出少许甜味，但假如用来做菜，怕是只能在外婆家吃得起，听外婆说曾经外婆家里穷，村里的人一到这个时节就会采摘槐花，还有榆花来做蒸菜，并且外婆的院子里不只有洋槐树、榆钱树、石榴树、杨树，现在只剩下一棵石榴树了，可能是物以稀为贵，洋槐花也成了稀罕物，在城里一斤卖到十几块钱，这样的价钱真实令人吃惊。

　　当然，这洋槐花的吃法也是极多的，有一句话归纳起来便是想吃什么就吃什么，但在小编这儿根本便是作为蒸菜来吃的，清蒸之后能够和蒜蓉一同炒一下吃，当然，小编最近为了吃到洋槐花在网上网罗了许多做法，可拿来做煎饼，做包子馅，也能够用去做汤等等，在这个时节吃到这洋槐的确是稀少难得的，喜爱的朋友无妨把它做成一些食用。

　　这洋槐不只可作槐树食用，还可作中草药，有很大的药用价值，现在到中医药铺也可找到这种药材，它有清凉止血，清肝泻火的成效，对心血管疾病也有很好的医治效果，所以能吃一些洋槐也很有好处，也有不少农人会把洋槐晾干、泡茶去火喝，不过在这儿也要提示警醒咱们，洋槐性凉，关于脾胃虚寒者，仍是不宜食用。